Ajo chilote El AJO CHILOTE, es famoso mundialmente no solo por su maravilloso aroma y sabor, sino que también por tener importantes beneficios para la salud. Por ejemplo sus poderosas propiedades antioxidantes y de prevención de problemas cardiovasculares. Características Tienen un  mayor tamaño , en ancho y largo de las hojas, un bulbo muy grande que tiene 6 bulbos mas pequeños. Sus flores raras veces llegan a formar semillas, y si se forman, éstas suelen ser estériles, propagandose sólo a través de los bulbos o dientes. La parte del ajo chilote que se consume, al igual que lo que ocurre en los ajos comunes, son los dientes o bulbos, que tienen un  color pado-dorado . Se desconoce su composición química, aunque su olor es un intermedio entre el del ajo común y el de la cebolla.

Papas de Colores de Chiloé La papa (Solanum tuberosum) es originaria del continente americano y se encontraba desde Estados Unidos hasta la Patagonia. Los primeros hallazgos arqueológicos de papas datan de hace 14.600 años en Monteverde (Chile) y 8.000 años en el Cañón de la Chilca, (cerca de Lima, Perú) la papa era consumida por los aborígenes de aquel tiempo. Se han logrado identificar 250 variedades de papas nativas. Las más comunes son las michunes, la cabra, la bruja, camota, estrella, tenauna, entre otras. Gastronomía El potencial  gastronómico  de las papas bastante amplio. “Se pueden hacer bombones de papas, lasañas de papas, ñoquis morados, papa asada (como la leche asada), alfajores de papa y tortillas de papas”.

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Acordionistas de Chiloé Es un musico Chilote que recorre nuestro querido archipielago de Chiloé mostrando su arte, sin importar su discapacidad visual, nos deleita con su musica, la cual es paz para nuestra alma. Comparto un video de su historia